Carboidratos: Sim ou não?

Polêmica sobre o carboidrato referente ao artigo do ministério da saúde
  Alguns dias atrás o blog do ministério da saúde, fez um artigo falando sobre a o risco que uma dieta sem carboidrato pode causar a saúde.
O artigo faz um alerta sobre a moda atualmente que se limita considerar apenas a ingestão de nutrientes e calorias e não respeita a individualidade de cada um, e todo um contexto. E o problema disso é que poucos conseguem seguir.
O que chamou minha atenção e decidi fazer o artigo é sobre os comentários no perfil do ministério da saúde  no instagram. Adeptos de lowcarb e afins, fizeram um verdadeiro "auê".  Teve comentários falando que se tratava até de Fake News; Influenciadores com muitos seguidores criticando o post.
Mas o que observei e resolvi fazer o post aqui no blog é que muitos não entenderam ou nem leu o artigo no blog. O que dizia no post era que cada pessoa possui sua individualidade biológica e que o conselho federal de nutrição (CFN) repudia práticas relacionadas ao emagrecimento rápido e essas dietas da moda.
Teve um comentário que dizia que a maior fonte de energia para o cérebro é do carboidrato, que só não precisa ser carboidratos ruins. Até aqui tudo bem, mas logo veio um Dr dono de um perfil que abominou o post do ministério da saúde, foi ele que fez um post em seu perfil chamando o artigo de fake News, no post dele ele alega que o cérebro não precisa de carboidrato para funcionar, pois o fígado fabrica 100% da glicose que o organismo precisa.
Então fiz uma pesquisa sobre o funcionamento do fígado sem ou com pouco carboidrato e sua consequência cognitiva. O fígado é o maior  órgão glandular e realiza mais de 500 funções no nosso sistema digestivo.
O fígado desempenha muitas funções importantes dentro de nosso organismo, como: armazenamento e liberação de glicose, metabolismo dos lipídeos, metabolismo das proteínas (conversão de amônia em uréia), síntese da maioria das proteínas do plasma, processamento de drogas e hormônios, destruição das células sanguíneas desgastadas e bactérias, emulsificação da gordura durante o processo de digestão através da secreção da bile, etc. Leia mais aqui.
Não consegui encontrar nenhuma informação clara que evidencie essa informação do comentário.

O que posso afirmar é que o carboidrato é nossa maior fonte de energia para o corpo, e que temos nossa individualidade biológica .
Meu objetivo em falar nesse assunto é mostrar que em se tratando de nós seres humanos apesar de semelhantes somos diferentes e que não existe uma resposta exata do que é certo ou errado. Existe o que funciona para mim pode não ser para você, até porque é o seu organismo que determina o destino do alimento. Podemos comer a mesma fruta, mas ela não vai determinar em nós a mesma reação e isso que é individualidade biológica.

 

 

 

Estar atenta ao seu corpo, observando os seus sentimentos é a maneira mais eficaz de saber o que é bom para você e assim você ter saúde.

 

Caso você saiba de algo que eu não acrescentei, me conte aqui nos  comentários.

Link do artigo do ministério da saúde aqui